#河池市#河池隶属于广西壮族自治区，地处广西壮族自治区西北边陲、云贵高原南麓，是大西南通向沿海港口的重要通道，东连柳州，南界南宁，西接百色市，北邻贵州省黔南布依族苗族自治州。是一座以壮族为主的多民族聚居城市，全市有壮族、汉族、瑶族、仫佬族、毛南族、苗族、侗族、水族、土家族等9个世居民族，少数民族人口万人，占总人口的83.67%，是广西壮族自治区少数民族聚居最多的地区之一。
河池素有“六乡之誉”，是中国有色金属之乡、世界长寿之乡、世界铜鼓之乡、歌仙刘三姐故乡、红七*和韦拔群故乡。接下来小编给大家介绍几种河池的特色美食。
瑶寨五香熏鱼
“五香熏鱼”是弄场瑶家传统的腌制鱼，是河池市一种专门用来招待贵客的奇特菜肴，已在宜州山弄里瑶、壮人家世代相传，成了一种独具民族特色的传统佳肴。此腌鱼肉呈棕色，极似腊品，但并不干枯，因为它已“吸饱”了糟辣汁，人口后松、软、韧、香、辣俱全，鱼肉亦酥脆爽口，可放心嚼食。
每次招待客人，只能每人吃一块，说是祖上传下来的“规矩”，如果谁贪吃一块，鱼骨会变硬刺破喉咙，“无药可救”。其实就是故意让客人牵肠挂肚，经久不能释怀，回味无穷。
豆腐瑶
当你走进宜州，无论去到哪个乡哪个村，尤其是到远离圩市的峒场人家作客，热情好客的山里壮家人，都会有粥有酒招待你。在满桌丰盛的菜肴中，还有一只大品碗装的“糊糊”，淡*色的糊里，碧绿的菜叶上凝结着一朵朵、一串串“恋枝不舍的桂花”。这碗“糊糊”，壮家人叫它“豆腐瑶”。经济宽裕的人家加叶的同时，加入肉松，其味更甜滑、口感更好。这就是散发着*豆原汁原味芬芳的“瑶豆腐”。
火麻鸡汤
巴马长寿老人爱吃的“火麻”，就是将火麻果实去壳后得到的火麻仁，用来制成油和汤进行食用。其榨成的火麻油，有润肠通便之功效，故在当地有肠道清道夫的美称，可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排*减肥，又可养阴滋补肾肝。
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