西宁治白癜风最好的医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4317321.html▲广西桂菜发展促进会会长王卫东宣布广西第三届粽子文化节开幕
11月12日，由广西桂菜发展促进会、广西现代职业技术学院和河池市职业教育中心学校等主办的广西第三届粽子文化节在河池市体育场顺利举行。
04:31
▲广西第三届粽子文化节现场精彩片段
仪式上，与会领导为“广西河池粽子产业学院”“河池市粽子产业扶贫示范基地”等五块牌子揭牌，并为寿源粽第一锅粽子揭彩开盖。广西桂菜发展促进会会长王卫东宣布广西第三届粽子文化节开幕。现场还举行了广西粽子联盟签约仪式以及“寿源粽”新品发布。活动融入爱国文化和粽子文化，广西现代职业技术学院和河池市职业教育中心学校学生们齐包粽子，在充满趣味的氛围中弘扬“粽”文化；师生诵读《中国*》、《少年中国说》、《沁园春·长沙》等经典诗词，尽展浓浓爱国情。
▲寿源粽第一锅粽子揭彩开盖
▲现场展出的89斤大粽子
粽子是由粽叶包裹糯米蒸制而成的食品，是中国传统节庆食物之一，历史文化积淀深厚，年粽子入选纪录片《舌尖上的中国》第二集《主食的故事》系列美食之一。
粽子由来久远，最初是用来祭祀祖先神灵的贡品。历史上关于粽子的记载，最早见于汉代许慎的《说文解字》。从南北朝以后，民间开始有粽子。由于各地饮食习惯的不同，粽子形成了南北风味：从口味上分，粽子有咸粽和甜粽两大类。
▲河池特产新名片——味道鲜美的“寿源粽”粽子
据了解，粽子在我们广西已有上千年的历史，成为桂菜不可或缺的一员。像产于广西南宁的大肉粽，每只普遍有三五斤重，以肥猪肉、绿豆为馅，清香、软糯、甘润、膏腴不腻，很有地方特色。
“广西壮族嫁娶的时候有一个‘米送米’的习惯，有时候娶媳妇啊，可能挑一担米过去，人家回礼的时候会回一些年糕、糍粑或者粽子，所以粽子在广西壮族人民心目中就有很高的地位。”谈起粽子，王卫东娓娓道来，“粽子这个名小吃呢，本来是五月端午或者是过年的时候才做的，现在随着经济及粽子产业的发展，人民生活水平的提高，一年四季在每个地方都能吃到粽子了，它已经普遍地进入了人们日常的家庭生活里面。”
▲学生现场包粽子
▲学生现场包粽子
如今，粽子已经成为我们广西壮族人民逢年过节、娶媳妇嫁女儿、举办寿宴等时必备的一道吉祥美食，是壮族人民走亲访友必备的礼品。
此前广西已举办两届粽子节，第三届粽子节为何选择在河池举办呢？广西桂菜发展促进会会长王卫东介绍说，此次活动选择在河池举办，主要是河池市委、市*府，以及广西现代职业技术学院和河池市职业教育中心学校对此次活动的重视，深深地打动了广西桂菜发展促进会。
▲学生现场集体包粽子的场面蔚为壮观
▲现场观众可以免费品尝美味的粽子
广西桂菜发展促进会是一个经业务主管单位广西壮族自治区贸促会和广西壮族自治区民*厅批准成立具有法人资格的社会团体组织，其宗旨是“一道菜带动一个产业”，树桂菜品牌、促桂菜发展。会长王卫东大师自年从厨以来，勤奋好学，刻苦钻研，善于总结烹饪技术经验，35年的磨练使他已具备深厚的专业技术功底、精湛的烹饪技艺，尤其是在桂菜、少数民族菜、粤菜、川菜、烹饪竞赛培训、厨师技能培训及餐饮酒店经营管理等方面造诣精深。享有“中国烹饪大师”“广西首批桂菜大师”“中国最美厨师”等称号，系国家职业技能竞赛裁判员、评委，在业内享有极高的盛誉。
王卫东会长称，河池是广西的板栗之乡，全地区年产板栗多吨，居广西第一位，已成为广西最大的板栗生产基地。河池的糯米也很出名，环江毛南族自治县自清朝初期种植长北香糯，据称距今有多年的历史，环江“长北香糯”已成为河池具有地理标志的知名农产品品牌。
▲与会领导为“广西河池粽子产业学院”“河池市粽子产业扶贫示范基地”等五块牌子揭牌
▲广西粽子联盟现场签约仪式
广西桂菜发展促进会此次在河池举办粽子文化节，把广西粽子联盟的基地总部设在河池，对推动河池及广西粽子产业的发展，具有重要的意义。按照“一道菜带动一个产业”的宗旨，广西桂菜发展促进会发展粽子产业的目的是发展粽子产业的一系列产业链，通过粽子带动粽叶以及豆子、板栗、糯米，还有养猪业等产业一起发展。一个粽子可以带动粽叶的持续种植，带动大米的种植，带动黑米的种植，带动绿豆的种植，带动养猪业，带动包装业，带动粽子的线上线下的销售，带动整个粽子的产业链发展。整个粽子产业链发展得好了，对河池一系列的产业发展将有一个推动作用，对扶贫、安排就业起到积极的作用。
▲广西寿源食品有限公司等19家粽子商家在现场展出粽子
▲广西各地粽子商家积极参展
在仪式上讲话时，河池学院*委副书记、广西现代职业技术学院*委书记韦伟松也指出，去年以来，广西现代职业技术学院和河池市职业教育中心学校联手组建粽子团队，并与区内外30多家实力雄厚的粽子生产企业开展校企合作。一年来，两校共投资近三百万元，用于粽子设备的采购和人才培养，两校粽子团队先后考察了区内外多家企业，采用本土绿色优质食材、加上科学配方、运用最新技术生产出味道鲜美“寿源粽”粽子，成为河池特产新名片。作为广西“双高”院校建设单位和五星级学校，成立粽子产业学院，创建产教融合实训基地，打造与河池粽子产业链对接有特色竞争力的专业群，有助于培养高素质、具有创造力的粽子产业技术技能复合应用型人才。同时，通过粽子的生产，拉动本地区粮食、种养生产，扩大富余劳动力就业，能进一步服务河池经济和社会发展，助力河池脱贫攻坚。
END
来源：广西八桂职教网
作者：文鸣
长
按
关
注
