广西每个地方都有自己的特色米粉，比如柳州螺蛳粉、南宁老友粉、桂林米粉等，代表着当地的米粉文化。而在河池，由于地域性和多民族性，河池的米粉文化更加丰富。
河池煮粉
在小小的锅炉里，配上葱花、酸豆角、萝卜干、蕨菜、辣椒、青菜等一起煮，粉和肉都是鲜味。煮粉就是河池人最普遍的吃法，在河池，早中晚三餐都能用一碗煮粉搞定，加上爽滑的鸡蛋以及每家特制的配菜，一个字！爽！
当然，煮粉只是河池“粉色”文化的一角，下面这些粉在河池的名声也很大哦↓↓
都安生榨米粉
当地民间相传，都安生榨米粉（壮语称“粉拉馊”）始创于宋朝皇祐四年，经过千年岁月洗礼，都安生榨米粉的制作工艺保留至今。
都安老字号的德光榨粉店的做法基本保持原样，将榨粉的软、滑、香，还有与众不同的微酸等特点保留了下来。
大化旱藕粉
旱藕粉耐煮不糊，河池人的吃法就是泡水后炒着吃，放肉丁和葱花，滑溜溜地非常爽口！以前大化人家里不管是红事还是白事都有这么一道菜，好吃还养生哦！
罗城大头粉
勤劳、聪明的仫佬族人民，把米浆在一块打有很多小洞的木板上面挤压，下面一口大锅煮熟，添上地方特色的汤水再放花生粉、酸菜、肉片等配料一起拌，一碗滑而韧实、四溢民族风情味道的鲜粉就诞生了。
东兰武篆酸粉
武篆酸粉是东兰武篆当地自创的特色风味酸米粉，是东兰一种特色美食。
东兰红薯粉
“红薯粉”是东兰县兰木乡传统的名特产品，已有60余年的历史。红薯粉是利用红薯为原料，具有久煮不烂，清香可口、食法多样的特点，是当地群众最喜爱、冬日餐桌上最常见的食品，混合白菜、土豆、猪牛羊肉炖制，味道鲜美。
巴马卷粉
热气腾腾的粉皮出笼，配上烧肠、花生米，加上自己喜欢的调味料，是世界长寿之乡的一道美食。
看完这些，小编想问你们感觉饿了吗？小编先下楼买碗米粉先......
家乡米粉，一头拴着岁月，一头牵系盼悠；一头寄予思念，一头蘸满乡愁。河池人到外地，都会想吃家乡的米粉，不为别的，因为那就是家乡的味道，“它”胜过山珍海味~
小编目前就总结那么多。那么，你喜欢吃河池的哪种粉呢？来一起投票，弘扬河池的粉文化！
河池日报
