作为一个资深且靠谱的吃货，深度挖掘着这个世界上一切值得品尝的美食，为给大家带来福利，小编也是蛮拼的。今天小编就带来在你身边却容易被忽视的壮族佳肴，有些只是看一下也是醉了……
一：喜食糯米食品
在广西，你会发现大米和糯米，被壮族人制作各种形式的美食：粉、糕、粽、糍粑、汤圆、米花、油炸果、饼……实在是加上脚趾头都数不完，小编就来介绍下最具有代表性的：
1、五色糯米饭
又称“五色饭”、“花色饭”、“乌米饭”。每年三月三前后，南宁以水街为首的各老牌菜市场都有五色糯米饭以及它的原料出售，算是普通人最熟悉的一款壮族食物了。外地的盆友，有机会一定要试一下才算到过广西、来过河池哟！
2、煨南瓜饭
野炊佳品。将一个老南瓜切开顶部作盖，将瓜中的瓜子、瓜瓤挖净，把泡涨淘净的糯米、腊肉、精盐等放入瓜中，适量加水拌匀，盖上瓜盖。在山上就地挖个坑为灶，将南瓜放其上，用文火将瓜烧到皮焦*，再用炭烬火灰把南瓜四周围住，使之熟透。将瓜剖开，风味别具一格。
3、壮家艾草
天等还有一种叫吉公结，是用白头翁蓝做的
喜欢吃带着艾叶清香的艾叶糍粑吗？
二：喜食生
壮族生食的传统历史悠久。生食中有植物，也有动物，甚至活的动物。在壮族的生食品种中，最有名气的生食当属活血和生鱼片。生鱼片还好，活血真是相当重口啊，尝试真需要勇气！
活血
这个，你们敢吃吗？
听起来做法很简单，无非就是杀猪宰羊的时候取新鲜血，加入适量食盐，搅拌一段时间后静置。配料做好后，取温水将血稀释（要搅拌一下），待血凝固后加入配料食用。“活血”并不是每次做都能成功的，有时候要看运气。如果血块凝结不起来，就算是失败了。一碗成功的“活血”就像豆腐酪一样，鲜红中带着透明。
小编算是资深“吸血*”，看到“活血”就想上去咬，此时我深深理解那些僵尸和吸血*的痛苦了，实在太美味了，各个吃货觉得呢？
三：喜食腌食
壮族非常喜欢食用各种腌制食品，腌个白菜、萝卜、芥菜什么都属于低端的，腌点猪肉、鱼肉才叫高能。当然，我大广西还有酸笋，这种外地人第一次吃都喊受不了的腌制食品，其实也是来源于壮族哒！
酢肉
玉米粉弄裹肉
广西河池一代的壮族瑶族爱吃酢肉。将猪肉洗净凉干，切成半斤重左右的长条，用炒米粉和食盐拌裹，放入瓮中，先撒一层炒米粉和盐，再放一层肉，依次层层压紧，然后，酢肉腌透，肉香味甜，不用炒煮，切薄片就行。
好吧，最后补一句，这个酢肉也是生吃的，就是送到你嘴里的时候是一块腌过的生猪肉，觉得此时必须要有酒才好，生猪肉配啤酒，哎呀，小编又帮各个吃货想到一种吃法啦，是不是口水流下来啦？哈哈！
四：彪悍的壮家酒鸡杂、猪杂酒
在彪悍的鸡胆酒、鸡杂酒、猪肝酒前，米酒、红薯酒和木薯酒什么的简直弱爆了，在米酒中掺鸡和猪的下水，喝鸡杂酒和猪肝酒时要一饮而尽，留在嘴里的鸡杂、猪肝则慢慢咀嚼，喝酒同时又能吃菜。
听起来很不错，想试试吗？
五：其他小吃1、豆腐酿
什么是壮家豆腐酿？它绝对不同于往常我们见到的豆腐油果丸子，也跟酒店里面做的开口豆腐酿不一样。它的做法很独特，外形看起来就是一个小圆饼：将鲜嫩的水豆腐放入盆中抓烂如泥，滤干水，用手捏成团。将猪肉、虾、花生、蒜、葱、盐、木耳、五香粉等剁溶为馅，有的地方还加入糯米。包好后放入锅中煎或油炸，待表皮呈*褐色时起锅。吃的时候还要加水、酱油等焖透，或放进火锅里煮。
小编有幸品尝过壮族的这种豆腐酿，真心是香鲜得不得了，包了糯米的还很有嚼劲，吃了一个还想吃一个，根本停不下来！
2、龙棒
米肠
血肠
俗称酿猪血肠，将还温热的生猪血和煮熟的糯米饭、生葱、五香粉等拌匀，灌入洗净的猪肠中，放进锅煮，同时一边用针在酿好的猪血肠上扎孔，不使其破裂，煮熟后即可捞起食用。
3、竹筒煨饭
砍一根竹子，两头的节留住，一头凿口，将肉、油、水、盐和淘净的糯米等装入竹筒，封好后用文火煨熟，渍渍，小编已经闻到香味往外溢了，哈哈。
4、壮家酥鸡
壮家传统名菜，有一百多年历史。以鸡肉为主要原料，经腌制后，炸成金*酥脆的鸡块，配以鲜汤。菜式酥软，有肉有蔬，汤肴配合，老少皆宜，是壮家逢年过节的必备菜式。
5、脆熘蜂儿、五香豆虫
反正就是各种虫子，蛋白质很高，加入辣椒爆炒，入口极脆，香咸适宜，用来下酒，简直人生一大享受！
但只要想下这些虫子是如何来的，就相信很多人接受不了，小编就无法接受啊喂！
来源：广西美食
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