河池特色
风味美食推荐
河池位于广西西北边陲，与贵州的黔南州接壤,总人口约万人。河池是个多民族聚居的地方，这里生活着壮族、汉族、瑶族、苗族、仫佬族、毛南族、水族等9个民族。这里不仅少数民族多，各类特色的民族美食也多。
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五色糯米饭
YUMMY
五色糯米饭是布依族、壮族等许多民族的传统风味小吃。因糯米饭一般呈黑、红、*、白、紫5种色彩而得名,又称“乌饭”。每年农历三月初三或清明节时节,广西各族人民普遍制作五色糯米饭。壮家人十分喜爱五色糯米饭,把它看作吉祥如意、五谷丰登的象征。五色糯米饭五彩缤纷,鲜艳诱人;天然色素对人体有益无害,各有清香,别有风味。五色糯米饭色、香、味俱佳,还有滋补、健身、医疗、美容等作用。
SUMMER
环江香猪02
YUMMY
环江的“五香”(香猪、香牛、香米、香鸭、香菇)等特产名扬区内外。最简单的做法往往能还原事物最原本的鲜美,香猪只用柴火熏烤,皮薄,筋道而无肥油,烤至全熟即可,接近白切的做法,自然是把压轴戏留给那碗颇具桂西北风味特色的蘸料,同样是酸辣口味,却包罗了柚子皮、鱼腥草叶、鱼腥草、香叶、花生米、蒜蓉、小米辣等数十种香料,清新而返朴归真的做法让人印象深刻。桂西夏季暑热冬季湿冷,地理位置与贵州相邻,饮食习惯以酸开胃,以辣祛湿,以鱼腥草(折耳根)降火,以蘸水佐万物。
YUMMY
音频：韦龚汝珺
编辑：韦龚汝珺
审核：刘璐琛
总编：唐七元
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