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一、基本要求
（一）各县（区）、各相关部门要大力支持和推动辖区餐饮经营企业复工复业，餐饮经营者要及时对用餐场所、设备设施、餐具等进行彻底清洗消*，对库存食品进行全面清理。
（二）餐饮企业承担疫情防控主体责任，法人全面负责。保证防控机制落实到位、员工排查到位、防疫物资保障到位、场所管理到位、宣传教育到位、食品安全到位。
（三）严格执行《餐饮服务食品安全操作规范》要求；禁止食用、交易野生动物的行为；严禁圈养、现售活禽；做好送货原材料索证索票工作。
二、从业人员管理
（一）建立职工健康状况档案，对从业人员及其家属近期去向和密切接触人员的信息进行摸排，按人员风险等级分类进行管理。
（二）严格从业人员健康检查，每天体温检测不少于两次（晨检、午检）并作好记录。体温超过37.3℃或出现乏力、干咳及胸闷等症状的，及时报告属地疫情防控指挥部。
（三）严格从业人员卫生要求，从业人员要注重个人卫生，勤洗手，全程配戴口罩上岗，与顾客接触较多的应佩戴手套，停用员工指纹打卡机。
三、用餐管理
（一）餐饮企业要设置体温检测。顾客应佩戴口罩进入餐饮场所，用餐时取下。体温超过37.3℃或出现乏力、干咳及胸闷等症状的，不得进入餐饮场所，劝导其及时就医，并及时报告属地疫情防控指挥部。
（二）大堂餐桌间距不小于1米；长条桌同排隔位相坐，对面错位相坐；圆桌顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米；不得拼桌。
（三）无通户外门窗的包间（包厢），不得开放；符合通风条件的包间（包厢）安排单桌，顾客隔位相坐，面对面距离不少于1米。
（四）用餐场所应停止提供自取食物（蘸料）服务，提供双位勺或公筷公勺餐具，有条件的经营单位实行分餐制。
四、经营场所管理
（一）各经营场所要参照公共场所疫情防控技术方案要求落实防控措施；设置进、出口分流顾客；每日营业时间不超过22:00；配齐洗手、消*设施；提供一次性菜单。
（二）保持就餐场所内部环境整洁，餐具和盛放直接入口食品的容器，使用前必须清洁消*；保持食品加工场所和就餐场所的空气流通，尽量不使用空调；对于顾客接触多的地方如走廊、电梯、扶手、洗手间、厕位等增加消*频次；做好相关消*记录，每日公示消*情况。
（三）在用餐场所的显示屏显示或明显位置张贴公告和防控知识海报，加强疫情防控宣传引导。
（四）各用餐场所要在门口张贴
五、工作要求
各县（区）要落实属地管理责任，统筹抓好辖区餐饮业疫情防控和复工复业工作。市场监管部门要落实食品安全监管责任，商务部门要落实餐饮行业管理责任，卫生健康部门要落实防疫工作指导责任。各级有关部门要密切配合，形成联动机制，共同推动餐饮业复工复业。发现不具备、不落实防疫要求的，责令停业整改，整改不到位的，不得开业。
河池市新型冠状病*肺炎疫情防控工作领导小组指挥部办公室
年3月16日
完
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